Madras curry med sötpotatis
| Av | Emma Johansson |
| Typ | Huvudrätt |
| Kategori | Rotfrukt, Grönsaker |
| Extra | |
| Tillfälle | Vardag |
| Ursprung | Indiskt |
| Servings | 4 port |
Passar bra med Naanbröd
3,0 / 5 (1 röst)
 | | |  | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 0,5 msk gurkmeja
- 1 msk koriander frön
- 1 msk spiskummin
- 0,75 msk garam masala
- 1 tsk chiliflakes
- 6 st vitlöksklyftor
- 6 cm ingefära
- 1 st gul lök
- 0,5 st grön chili
- 3 msk olja
- 2 st sötpotatisar
- 1 dl röda linser89 kcal, 0,5 g fett, 11,9 g kolhydrater
- krossade tomater
- 3 dl vatten0 kcal, 0,0 g fett, 0,0 g kolhydrater
- 150 g spenat30 kcal, 0,9 g fett, 0,8 g kolhydrater
- salt och peppar
- naanbröd
Så här gör du
- Gör en sats naanbröd och sätt till att jäsa
- Skala och tärna sötpotatisen
- Blanda gurkmeja, koriander, spiskummin, garam masala, chiliflakes och salt i en liten skål
- Skiva lök, ingefära, vitlök och chili grovt och lägg i en bunke
- Mixa till en slät massa med en stavmixer
- Fräs lökblandningen i ca 2 msk olja i två minuter, i en stor kastrull
- Tillsätt kryddblandningen och fräs i ytterligare några minuter
- Tillsätt mer olja, sötpotatis, linser, tomater och vatten och rör runt
- Låt koka under lock i ca 20 min, eller tills att potatisen är mjuk
- Vänd ner spenaten, salta och servera med ris eller naan
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept