Chili
| Av | |
| Typ | Huvudrätt |
| Kategori | Kött |
| Extra | |
| Tillfälle | |
| Ursprung | Amerikanskt |
| Servings | 4 port |
Ät Chilin tillsammans med ljus bröd och antingen gräddfil eller creme fraiche. Trevligt med en sallad och Guacamole (hemgjord såklart).
Serveras med fördel tillsammans med ett ljust öl.
Serveras med fördel tillsammans med ett ljust öl.
 | | | | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 1 st järngryta
- 2 st torkade ancho-chilipeppar
- 1 st torkade chipotle-peppar
- 4-8 st vitlöksklyftor
- 2 st röda chilipeppar
- 0,5 burk jalapenos
- 2 st piri-piri peppar
- 1 kg högrev1840 kcal, 87,6 g fett, 0,0 g kolhydrater
- 1 st köttbuljongtärning
- 3-4 st flaskor av det mexikanska ölet corona
- 0,5 dl mjöl176 kcal, 3,0 g fett, 27,6 g kolhydrater
- 0,5 dl chilipulver
- 1 tsk socker
- spiskummin
- majsstärkelse
- oregano
Så här gör du
- Börja med pepparn.
- Rensa bort stjälkar och frön från den torkade pepparn och koka sedan den i 15 minuter under lock, ställ undan och låt svalna.
- Rensa och hacka den övriga pepparn.
- Grovhacka vitlöksklyftorna och stek dem sedan mjuka och lite bruna.
- Lägg dem sedan i grytan.
- Öka värmen i stekpannan och börja stek köttet.
- Ta lite i sänder och rör om ordentligt så att bitarna steks på alla sidor.
- Lägg ner i grytan.
- Blanda mjöl och chilipulver och strö sedan det över köttet i grytan och rör runt.
- Sila av den blötlagda pepparn, men spara vattnet.
- Mosa den kokta pepparn och tillsätt sedan all peppar till köttet i grytan.
- Häll på pepparvattnet, buljongtärningen och öl tills vätskan täcker köttet.
- Koka upp.
- Låt chilin småkoka.
- Rör ner spiskummin och oregano.
- Rör ofta så att chilin inte bränns fast i botten.
- Låt grytan koka tills köttet börjar falla sönder.
- Det bör ta två till tre timmar.
- Om chilin är lite lös mot slutet av kokningen så kan man reda med lite majsstärkelse.
1 Kommentar
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept