Risotto med kantareller
| Av | |
| Typ | Huvudrätt |
| Kategori | Övrigt |
| Extra | |
| Tillfälle | |
| Ursprung | Italienskt |
| Servings | 4 port |
3,0 / 5 (1 röst)
 | | |  | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 1 st gul lök
- 4 dl arborioris
- 2 dl vitt vin34 kcal, 0,0 g fett, 5,6 g kolhydrater
- 1 l buljong
- 2-3 dl parmesan9430 kcal, 683,1 g fett, 0,0 g kolhydrater
- peppar
- kantareller
Så här gör du
- Stek en gul lök i rikligt med olivolja så den blir mjuk.
- Lägg riset ( 4 dl Arborio ris) i stekpannan och torrosta det någon minut på lite svagare värme.
- Häll över 2 dl vitt vin och koka tills det ångat bort.
- Häll i 1 liter varm buljong lite i taget och rör om ofta.
- Låt koka på svag värme, koka sakta i ca 20 minuter.
- Rör ner 2-3 dl färskriven parmesanost och dra några varv med pepparkvarnen.
- Ha i stekta kantareller och servera som det är eller med något till.
- Man kan byta ut kantarellerna mot t ex parmaskinka eller vanlig skinka, eller annat man har hemma.
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept