food

Beet Wellington

Av Emma Johansson
TypHuvudrätt, Vegetariskt
KategoriGrönsaker, Övrigt
Extra
TillfälleFest, Påsk
UrsprungHusmanskost
Servings8 port
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • 3 st stora rödbetor
  • 250 g champinjoner
  • 3 msk oliv olja
  • 50 g smör
    364 kcal, 41,0 g fett, 0,2 g kolhydrater question
  • färsk timjan
  • 1 dl vitt vin
    17 kcal, 0,0 g fett, 2,8 g kolhydrater question
  • 12 st peef-slice
  • 150 g spenat
    30 kcal, 0,9 g fett, 0,8 g kolhydrater question
  • 500 g smördeg
    2150 kcal, 104,7 g fett, 269,4 g kolhydrater question
Så här gör du
  • Rödbetor
  • Duxelle
  • Hacka svamp i matberedare, stek med olja, smör och timjan i 10 minuter.
  • Häll på vinet och låt reducera i ca 10 min under omrörning.
  • Spenat
  • Wellington
  • Lägg peef skivor över plastfolie, bre på hälften av duxellen, lägg rödbetor på en rad och täck med resterande duxellen.
  • Använd plastfolien för att rulla ihop Wellingtonen, snurra för att få paketet tajt och låt dra i kylskåpet.
  • Dela på smördegen så du får en mindre smal bit och en bredare bit.
  • Lägg den smala biten på bakplåtspapper, häll på ströbröd och lägg spenaten på en rad, lika lång och bred som Wellingtonen.
  • Lägg på Wellingtonen på spenaten, klä med andra delen smördeg och kläm ihop sidorna.
  • Pensla ägg runt smördegen, låt dra i kylskåp o minst 30 minuter eller över natten.
  • Lägg Wellingtonen i ugn 180 grader i 20-30 minuter.
Näringsvärdet nedan är en uppskattning och inte exakt.
Vad Totalt Per portion
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst