Linssoppa med sötpotatis och morot
| Av | Emma Johansson |
| Typ | Huvudrätt, Soppa |
| Kategori | Grönsaker |
| Extra | Fettsnålt |
| Tillfälle | Vardag |
| Ursprung | Husmanskost |
| Servings | 4 port |
 | | | | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 1 st gul lök
- 1 st sötpotatis
- 4-5 st morötter
- 1 l vatten
- 1 st grönsaksbuljong
- 2 cm färsk ingefära
- 2 dl röda linser178 kcal, 1,0 g fett, 23,8 g kolhydrater
- liten rivet skal av 1 citron
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 tsk sambal olek
- salt och peppar
Så här gör du
- Skala och skär lök, sötpotatis och morötter
- Fräs lök med olja i en stor kastrull
- Tillsätt vatten, potatis, morötter och grönsaksbuljong, låt koka i 15 minuter
- Skala och dela ingefära i mindre bitar, lägg ner i soppan
- Mixa soppan i blender eller med stavmixer
- Låt soppan koka upp, tillsätt sköljda linser och låt koka i 10 minuter
- Tillsätt citronskal, pressade vitlöksklyfor, sambal olek, salt och peppar
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept