food

Apelsin- och basilikamarinerad grönsakspasta

Av Emma Johansson
TypHuvudrätt
KategoriPasta, Grönsaker
ExtraFettsnålt, LCHF
TillfälleVardag
UrsprungHusmanskost
Servings4 port
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • 1 st apelsin
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 0,5 dl solroskärnor
  • 1 kruka basilika
  • 2 msk soltorkad tomatcrème
  • 4 msk olivolja
  • 250 g zucchini
  • 250 st morötter
  • salt och svartpeppar
Så här gör du
  • Skölj apelsinen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften, det behövs 1 dl
  • Skala och finriv vitlöksklyftan, hacka basilikan
  • Strimla morötter och zucchini i en spiralizer, häll över salt och låt dra
  • Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna på medelvärme
  • Blanda apelsinskal och -saft, vitlök, solroskärnor, basilikablad , tomatcrème och olivolja
  • Vänd ner grönsakspastorna och smaka av med salt och peppar
  • Låt grönsakerna marinera minst 15 minuter, och vänd då och då
  • Servera med riven parmesanost
Näringsvärdet nedan är en uppskattning och inte exakt.
Vad Totalt Per portion
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst