Apelsin- och basilikamarinerad grönsakspasta
| Av | Emma Johansson |
| Typ | Huvudrätt |
| Kategori | Pasta, Grönsaker |
| Extra | Fettsnålt, LCHF |
| Tillfälle | Vardag |
| Ursprung | Husmanskost |
| Servings | 4 port |
 | | | | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 1 st apelsin
- 1 st vitlöksklyfta
- 0,5 dl solroskärnor
- 1 kruka basilika
- 2 msk soltorkad tomatcrème
- 4 msk olivolja
- 250 g zucchini
- 250 st morötter
- salt och svartpeppar
Så här gör du
- Skölj apelsinen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften, det behövs 1 dl
- Skala och finriv vitlöksklyftan, hacka basilikan
- Strimla morötter och zucchini i en spiralizer, häll över salt och låt dra
- Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna på medelvärme
- Blanda apelsinskal och -saft, vitlök, solroskärnor, basilikablad , tomatcrème och olivolja
- Vänd ner grönsakspastorna och smaka av med salt och peppar
- Låt grönsakerna marinera minst 15 minuter, och vänd då och då
- Servera med riven parmesanost
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept