food

Kimchi

howtomakevegankimchirecipe-h3
Av Emma Johansson
TypTillbehör, Vegetariskt
KategoriGrönsaker, Övrigt
ExtraFettsnålt, LCHF
TillfälleVardag
UrsprungAsiatiskt
Servings8 port
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • 2 st medium sized carrots
  • 1 st small daikon radish
  • 1 st bunch green onion
  • Paste Ingredients
  • 1 st large asian pear
  • 6 st cloves garlic, peeled
  • 5 cm piece ginger, peeled
  • 35 dl fish sauce
    60ml
    3745 kcal, 0,0 g fett, 882,0 g kolhydrater question
  • 81,25 dl korean red pepper flakes *be careful with these, if yours are very spicy then reduce the amount to 1/4 *
    65g
    30780 kcal, 71,3 g fett, 6682,5 g kolhydrater question
  • Grönsaker
  • 1 kg salladskål
    210 kcal, 1,4 g fett, 26,8 g kolhydrater question
  • 0,5 dl salt
    0 kcal, 0,0 g fett, 0,0 g kolhydrater question
  • 2 st stora morötter
  • 1 liten rättika
  • 3-4 st salladslökar
  • Kimchi-pasta
  • 1 st asiatiskt päron
  • 6 st vitlöksklyftor
  • 90 g ingefära
    26 kcal, 0,3 g fett, 4,1 g kolhydrater question
  • 0,5 dl fiskså
  • 52-65 g gochugaru
Så här gör du
  • Skär salladskålen till 2-3 cm stora bitar, massera kålen tillsammans med salt och låt stå i 30min - 90min
  • Skala och skär morötterna samt rättikan till stavar, hacka salladslöken
  • Skölj och krama ut salladskålen noggrant, lägg i en stor skål tillsammans med de andra grönsakerna
  • Blanda alla ingredienserna till pastan i en matberedare eller mixer, och mixa till slät konsistens
  • Blanda och massera in pastan i grönsakerna
  • Lägg i fermenteringsskål, och packa så hårt som möjligt, ställ i rumstemperatur (ej i solljus)
  • Låt stå i rumstemperatur med ventillock i 3-4 dagar, skruva på vanligt lock och ställ i kylskåpet
  • Håller upp till ett halvår
Näringsvärdet nedan är en uppskattning och inte exakt.
Vad Totalt Per portion
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst