Siciliansk tomatsås med aubergine och mozzarella
| Av | Emma Johansson |
| Typ | Huvudrätt, Vegetariskt |
| Kategori | Grönsaker, Övrigt |
| Extra | |
| Tillfälle | Vardag |
| Ursprung | Medelhav |
| Servings | 4 port |
4,5 / 5 (2 röster)
 | | | |  |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 360 g tagliatelle1382 kcal, 16,3 g fett, 295,6 g kolhydrater
- 1 st aubergine
- 1 st bananschalottenlök
- 1 burk soltorkade tomater
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 tsk torkad basilika
- 2 tsk socker
- 0,5 tsk chiliflakes
- 0,5 tsk salt
- 1 burk konserverade körsbärstomater
- 1 dl vatten0 kcal, 0,0 g fett, 0,0 g kolhydrater
- 2 st mozzarella
- 1 kruka basilika
Så här gör du
- Sätt ugnen på 225 grader, koka pastan
- Skär auberginen i cm stora tärningar, blanda med olja och salt och grädda i ugnen i 10-12 minuter
- Skiva löken tunt, skiva de soltorkade tomaterna
- Stek lök i oljan från de soltorkade tomaterna
- Tillsätt vitlök och låt steka med i någon minut, tillsätt sedan tomaterna, kryddorna och vattnet och låt sjuda i ca 5 minuter
- Häll av vattnet från pastan, vänd ner tomatsåsen och auberginen
- Dela mozzarella i mindre bitar, hacka basilika blad och servera till pastan
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept