2 pkt oumph- the pure chunk

4 dl naturell yoghurt

2 msk gurkmeja

3 msk garam masala

4 msk spiskummin

1 tsk salt

1 st citron

6 dl basmatiris

12 dl vatten

1 st stor gul lök

smör och olja

12 hela kryddnejlikor

12 hel kardemumma

1 msk salt

5 dl fullkornsvetemjöl

1 tsk salt

3 dl varmt vatten

3 msk rapsolja

5 st gula lökar

6 st vitlöksklyftor

200 g margarin

1 st stor chilifrukt

3 cm riven ingefära

5 st tomater

2 msk kardemumma

1 msk kanel

2 tsk curry

2 msk spiskummin

salt

0,5-1 msk chilipulver

1 msk socker

4 msk tomatpuré

Blanda alla ingredienser till marinaden tillsammans med oumphen i en plastpåse eller skål

Marinera i minst 30 minuter, gärna över natten

Lägg oumph och marinad i ugnsform och grädda i 200 grader i 20-30 minuter

Blanda alla ingredienser och knåda i ca 10 minuter

Låt vila en stund, tills att såsen börjar bli klar

Kavla sedan ut ca 10 bröd och stek i rapsolja

Finhacka lök, och fräs tillsammans med kryddorna i smör och olja

Låt det sköljda riset steka med en liten stund

Häll på vattnet och låt småputtra i ca 15 minuter

Plocka ur kryddnejlikan och den hela kardemumman

Finhacka lök och vitlök i matberedare

Smält margarinet i en stor gryta och stek löken och alla kryddor, utom chilipulver, tills de mjuknat ordentligt

Tillsätt ingefära och hackad chili, och låt puttra i ett par minuter

Finhacka tomater i matberedare

Tillsätt tomaterna och komplettera eventuellt med lite mer smör, ska finnas lite vätska att puttra i

Tillsätt vatten och mixa med stavmixer till en slät sås

Tillsätt tomatpuré, chilipulver och växtgrädden

Ta ut oumphen ur ugnen och lägg ned bitarna i såsen

Låt allt puttra i 10 minuter, komplettera med kryddor, smör och sötning efter smak