food

Butter oumph masala

FB055AB9-D3F0-405F-BD0B-F9486EE5B673
Av Emma Johansson
TypHuvudrätt
KategoriÖvrigt
Extra
TillfälleFest
UrsprungAsiatiskt
Servings8 port
5,0 / 5 (1 röst)
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • Marinad
  • 2 pkt oumph- the pure chunk
  • 4 dl naturell yoghurt
  • 2 msk gurkmeja
  • 3 msk garam masala
  • 4 msk spiskummin
  • 1 tsk salt
  • 1 st citron
  • Ris
  • 6 dl basmatiris
  • 12 dl vatten
  • 1 st stor gul lök
  • smör och olja
  • 12 hela kryddnejlikor
  • 12 hel kardemumma
  • 1 msk salt
  • Roti
  • 5 dl fullkornsvetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 3 dl varmt vatten
  • 3 msk rapsolja
  • Sås
  • 5 st gula lökar
  • 6 st vitlöksklyftor
  • 200 g margarin
  • 1 st stor chilifrukt
  • 3 cm riven ingefära
  • 5 st tomater
  • 2 msk kardemumma
  • 1 msk kanel
  • 2 tsk curry
  • 2 msk spiskummin
  • salt
  • 0,5-1 msk chilipulver
  • 1 msk socker
  • 4 msk tomatpuré
  • 5 dl havregrädde
Så här gör du
  • Marinad
  • Blanda alla ingredienser till marinaden tillsammans med oumphen i en plastpåse eller skål
  • Marinera i minst 30 minuter, gärna över natten
  • Lägg oumph och marinad i ugnsform och grädda i 200 grader i 20-30 minuter
  • Roti
  • Blanda alla ingredienser och knåda i ca 10 minuter
  • Låt vila en stund, tills att såsen börjar bli klar
  • Kavla sedan ut ca 10 bröd och stek i rapsolja
  • Indiskt ris
  • Finhacka lök, och fräs tillsammans med kryddorna i smör och olja
  • Låt det sköljda riset steka med en liten stund
  • Häll på vattnet och låt småputtra i ca 15 minuter
  • Plocka ur kryddnejlikan och den hela kardemumman
  • Sås
  • Finhacka lök och vitlök i matberedare
  • Smält margarinet i en stor gryta och stek löken och alla kryddor, utom chilipulver, tills de mjuknat ordentligt
  • Tillsätt ingefära och hackad chili, och låt puttra i ett par minuter
  • Finhacka tomater i matberedare
  • Tillsätt tomaterna och komplettera eventuellt med lite mer smör, ska finnas lite vätska att puttra i
  • Tillsätt vatten och mixa med stavmixer till en slät sås
  • Tillsätt tomatpuré, chilipulver och växtgrädden
  • Ta ut oumphen ur ugnen och lägg ned bitarna i såsen
  • Låt allt puttra i 10 minuter, komplettera med kryddor, smör och sötning efter smak
  • Servera med ris, Roti och yoghurt
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
#inlineditbutton