food

Shiitake och miso ramen

miso-ramen-recipe-feature-20912
Av Emma Johansson
TypSoppa
KategoriPasta, Grönsaker
ExtraFettsnålt, Snabblagat
TillfälleVardag
UrsprungAsiatiskt
Servings8 port
4,0 / 5 (2 röster)
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • 1,9 l grönsaksbuljong
  • 15-20 st torkad shiitake svampar
  • 0,5 dl soja
  • 1 liten gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2-3 cm ingefära
  • 1 msk smör
  • 1 msk vit miso
  • 1 msk mirin
  • Rekommenderad topping
  • shiitake
  • majs
  • tofu
  • spenat
  • bok choi
  • hyvlad morot
  • vårlök
  • sesam frö
Så här gör du
  • Blanda buljong med torkad shiitake i en gryta
  • Koka upp, blanda väl, sätt på ett lock, ta bort från värmen och låt svampen dra i buljongen i 30 minuter till 24h
  • Stek lök i några minuter, tillsätt vitlök och riven ingefära och stek i 2 minuter till
  • Separera svampen, och mixa tillsammans med 2 dl buljong och löken till en slät puré
  • Häll purén tillbaka till buljongen och tillsätt soja
  • Soppan kan i detta stadie förvaras i kylskåp upp till några dagar
  • Låt ramen koka upp i några minuter, och ta av från värmen
  • Vispa i smör, miso och mirin
  • Häll upp ca 2 slevar tillsammans med nudlar och valfri topping
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
#inlineditbutton