30 g ingefära

250 g morötter

1 st palsternacka

1 fp sockerärtor

0,5 st rödlök

1 msk socker

1 msk japansk soja

1 msk kinesisk soja

4 st ägg

1 påse jordnötter

koriander

rapsolja

salt

Grovriv morötter, rödlök och palsternacka oh lägg i en bunke

Strimla sockerärtor och lägg hälften av dessa i bunken med rotfrukt

Riv ingefäran fint

Vispa ihop 4 st ägg med lite salt

Blanda ner salt, vitlök, soja, socker och chiliflakes

Hetta upp olja i en wok och fräs ingefära

Häll ner grönsakerna och det kokta riset och stek i någon minut

Gör ett hål i woken, och häll på äggen, låt de stelna något och blanda sedan ut med riset