150 g halloumi

1 st gul lök

1 st röd paprika

6-8 st färska champinjoner

1 st vitlöksklyfta

400 st krossad tomat

2 msk tomatpuré

3 dl grädde

1 tsk senap

1 st grönsaksbuljongtärning

salt och peppar

Stek löken tills den får färg

Tillsätt champinjoner, paprika och vitlök och stek tills vätskan evapurerat

Tillsätt krossad tomat, tomatpuré, grädde, buljong, senap, salt och peppar

Koka såsen långsamt under lock i 20-30 minuter, rör om då och då

Koka riset

Stek halloumi i stekpanna tills den fått färg

Vänd ner halloumi i såsen och låt småkoka i 5 minuter