75 g smör

1,25 dl managryn

1,75 dl socker

2 st ägg

2 st äggulor

1-2 msk vaniljsocker

500 g smördeg

smält smör

florsocker

Smält smör i en kastrull och tillsätt mannagryn under konstant omrörning

Häll sakta på mjölken under kraftig vispning

Tillsätt socker och låt krämen koka under konstant omrörning, tills att det tjocknar

Låt svalna och rör om då och då så att det inte bildas skinn

Vispa äggen lätt och vänd ner i krämen tillsammans med vaniljsocker

Täck med folie och låt svalna

Värm ugnen till 200°c

Smörj en ugnsform

Kavla ut smördegsplattor och täck ungsformen med drygt hälften av dem

Pensla plattorna med smör och fyll formen med vaniljkrämen

Lägg på resten av plattorna på toppen och pensla med smör

Grädda i ugnen i ca 20 minuter

Låt svalna helt