food

Cashewnötswook med tofu

5B997535-C933-4C19-97E3-18B37B9A1DEC
Av Emma Johansson
TypVegetariskt
KategoriGrönsaker
Extra
TillfälleVardag
UrsprungAsiatiskt
Servings4 port
3,0 / 5 (2 röster)
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • ris
  • 100 g cashewnötter
  • 0,5 st purjolök
  • 1 st röd paprika
  • 1 st broccoli
  • 2-3 st morötter
  • 1 fp marinerad fast tofu
  • 2 msk olja
  • 2 st vitlöksklyftor
  • vatten
  • 1 kruka koriander
  • 1 fp böngroddar
  • Sås
  • 3 cm ingefära
  • 0,5 dl kinesisk soja
  • 1 st lime
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk sambal oelek
Så här gör du
  • Koka ris till 4 portioner
  • Torrstek cashewnötterna tills de är gyllenbruna
  • Strimla purjolök och paprika, skär broccoli i mindre bitar och morötterna till stavar
  • Grovriv tofun
  • Hetta upp en wokpanna och stek grönsakerna, tofun och vitlök i olja i ca 5 minuter
  • Riv ingefäran, finriv skal- och pressa ut saften från en lime
  • Blanda ingefära, lime, soja, socker, salt och sambal oelek i en skål
  • Rör ner woksås och cashewnötterna i woken och sjud i någon minut, tillsätt vatten vid behov
  • Toppa med böngroddar, servera med ris och hackad koriander
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
#inlineditbutton