food

Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk-och-skaldjurssoppa-458x399
Av Jonas Eklundh
TypHuvudrätt
Kategori
ExtraCrock Pot
Tillfälle
Ursprung
Servings4 port
Ett gott bröd är fint till. Speciellt för att suga upp den sista soppan. En klick majonäs smaksatt med lite citronsaft passar också bra.
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • 400 st valfri god fiskfilé i bitar
  • 100 burk färska kräftstjärtar eller på
  • 1 st morot
  • 1 st palsternacka
  • 1 liten fänkål
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 krm malen vitpeppar
  • 0,5 g saffran
  • 2 msk olja
  • 2 dl vitt vin
  • 3 dl vatten
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk pressad citron
  • 1 st fiskbuljongtärning
  • 2 msk hummerbuljong, flytande
  • 2 dl grädde
Så här gör du
  • Tärna lök, morot, palsternacka och fänkål i små bitar.
  • Fräs grönsakerna med saffran på medelvärme några minuter, de skall inte få färg.
  • Pressa ner vitlöken och rör om.
  • Häll allt i Crock-Potgrytan.
  • Tillsätt vin, vatten, buljong och kryddor.
  • Sätt på locket och ställ in på låg i 4 timmar.
  • När grönsakerna känns mjuka tillsätts fisk, grädde och mjölk.
  • Ställ om till läge Hög och koka tills fisken är klar.
  • Lägg i kräftstjärtarna och låt stå i 10-15 minuter.
  • Pressa i citronsaften och dekorera med en dillkvist.
0 Kommentarer
Registrera dig Registrera dig
Kommenterar som gäst
#inlineditbutton