food

Fisk- och skaldjurssoppa

Fisk-och-skaldjurssoppa-458x399
Av Jonas Eklundh
TypHuvudrätt
Kategori
ExtraCrock Pot
Tillfälle
Ursprung
Servings4 port
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • 400g st valfri god fiskfilé i bitar
  • 100g burk färska kräftstjärtar eller på
  • 1 st morot
  • 1 st palsternacka
  • 1 liten fänkål
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 krm malen vitpeppar
  • 0,5 g saffran
  • 2 msk olja
  • 2 dl vitt vin
  • 3 dl vatten
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk pressad citron
  • 1 st fiskbuljongtärning
  • 2 msk hummerbuljong, flytande
  • 2 dl grädde
Så här gör du
  • Tärna lök, morot, palsternacka och fänkål i små bitar.
  • Fräs grönsakerna med saffran på medelvärme några minuter.
  • De skall inte få färg.
  • Pressa ner vitlöken och rör om.
  • Häll allt i CrockPotgrytan.
  • Tillsätt vin, vatten, buljong och kryddor.
  • Sätt på locket och placera grytan i basenheten Sätt vredet på låg.
  • När grönsakerna känns mjuka tillsätts fisk, grädde och mjölk.
  • Ställ om till läge Hög och koka tills fisken är klar.
  • Lägg i kräftstjärtarna och låt stå i 10-15 minuter.
  • Pressa i citronsaften och lägg i kräftstjärtarna.
  • Servera.
  • Serveringstips: Ett gott bröd är fint till.
  • Speciellt för att suga upp den sista soppan.
  • En klick majonnäs smaksatt med lite citronsaft passar också bra.
  • Att tänka på: Vill du gå hemifrån under dagen kan du låta soppan gå några timmar till.
  • Skär då grönsakerna i lite större bitar.
  • Avsluta från moment 5 i receptet.
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst