Fisk- och skaldjurssoppa
Av | Jonas Eklundh |
Typ | Huvudrätt |
Kategori | |
Extra | Crock Pot |
Tillfälle | |
Ursprung | |
Servings | 4 port |
Ett gott bröd är fint till. Speciellt för att suga upp den sista soppan. En klick majonäs smaksatt med lite citronsaft passar också bra.
Ingredienser
- 400 st valfri god fiskfilé i bitar
- 100 burk färska kräftstjärtar eller på
- 1 st morot
- 1 st palsternacka
- 1 liten fänkål
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 krm cayennepeppar
- 1 krm malen vitpeppar
- 0,5 g saffran
- 2 msk olja
- 2 dl (200 g) vitt vin34 kcal, 0,0 g fett, 5,6 g kolhydrater
- 3 dl vatten0 kcal, 0,0 g fett, 0,0 g kolhydrater
- 1 dl (100 g) mjölk60 kcal, 3,0 g fett, 4,7 g kolhydrater
- 1 msk pressad citron
- 1 st fiskbuljongtärning
- 2 msk hummerbuljong, flytande
- 2 dl grädde132 kcal, 7,1 g fett, 9,7 g kolhydrater
Så här gör du
- Tärna lök, morot, palsternacka och fänkål i små bitar.
- Fräs grönsakerna med saffran på medelvärme några minuter, de skall inte få färg.
- Pressa ner vitlöken och rör om.
- Häll allt i Crock-Potgrytan.
- Tillsätt vin, vatten, buljong och kryddor.
- Sätt på locket och ställ in på låg i 4 timmar.
- När grönsakerna känns mjuka tillsätts fisk, grädde och mjölk.
- Ställ om till läge Hög och koka tills fisken är klar.
- Lägg i kräftstjärtarna och låt stå i 10-15 minuter.
- Pressa i citronsaften och dekorera med en dillkvist.
Näringsvärdet nedan är en uppskattning
Vad | Totalt | Per portion |
---|---|---|
Energi | 322,0 kJ | 80,5 kJ |
Kalorier | 77,0 kcal | 19,3 kcal |
Kolhydrater | 7,5 g | 1,9 g |
Fett | 3,0 g | 0,8 g |
Protein | 3,5 g | 0,9 g |
Fibrer | 0,0 g | 0,0 g |
Kolesterol | 0,0 g | 0,0 g |
0 Kommentarer