food

Italiensk auberginerätt med parmesan

slow-cooker-eggplant-parmesan-2-458x399
Av Jonas Eklundh
TypHuvudrätt
Kategori
ExtraCrock Pot
Tillfälle
Ursprung
Servings4 port
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • 2 kg aubergine
    380 kcal, 2,0 g fett, 44,0 g kolhydrater question
  • 1 msk salt
  • 3 st stora ägg
  • 1 dl mjölk
    60 kcal, 3,0 g fett, 4,7 g kolhydrater question
  • 3,5 dl ströbröd
    657 kcal, 31,6 g fett, 85,3 g kolhydrater question
  • 85g st parmesan
  • 2 tsk italiensk krydda
  • 1 l italiensk tomatsås
  • 500g st mozzarella
Så här gör du
  • Skala aubergine och skär i 1/3 tums skivor.
  • Strö varje skiva med salt och lägg i lager.
  • Lägg gärna något tungt överst.
  • Vänta i 30 minuter och klappa dem sedan torra.
  • (Om du inte är ett fan av salt kan du skölja först och klappa.
  • )Häll i 1 dl av tomatsåsen i botten.
  • Vispa ägg och mjölk i en stor skål.
  • Blanda ströbröd, parmesanost och italiensk krydda i en annan skål.
  • Doppa aubergineskivorna i äggröran först och vänd dem sedan i den andra skålen.
  • Lägg en tredjedel av skivorna på tomatsåsen och toppa med mozzarellaosten.
  • Upprepa detta 2 ggr till.
  • Låt det sedan koka på låg i 8 timmar.
  • Vill man ha lite färg överst kan man stoppa in grytan utan lock i ugnen en stund innan man serverar.
Näringsvärdet nedan är en uppskattning och inte exakt.
Vad Totalt Per portion
0 Kommentarer
Registrera dig Registrera dig
Kommenterar som gäst