Serveringsförslag: Kokt potatis och Inlagd gurka är klassiska tillbehör och passar perfekt till den smakrika steken.
Vill man ha en sötare upplevelse lägger man till en god vinbärsgelé.
Smaklig spis!
4,0 / 5(1 röst)
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
1 kg nötstek av fransyska
3 st stora morötter
2 st gula lökar
4 msk ansjovisfiléer och 1 av spadet
1 st kalvbuljongtärning
1 msk sirap
2 st lagerblad
5 st kryddpepparkorn
10 st svartpepparkorn
1 dl vatten
0 kcal, 0,0 g fett, 0,0 g kolhydrater
1,5 dl matlagningsgrädde
243 kcal, 22,5 g fett, 6,3 g kolhydrater
3 msk maizena redning
salt och peppar
Så här gör du
Sätt en stekpanna på hög värme (eller använd Sauté slow cooker på spishällen).
Salta och peppra steken på alla sidor.
När pannan är het, lägg i en matsked smör och bryn steken runt om.
Skala lökarna och dela dem i fyra klyftor.
Skala morötterna och skär 3-4 cm tjocka bitarPlacera steken i grytan.
Lägg i ansjovis, buljongtärning, sirap, lagerblad och pepparkorn.
Häll på vattnet.
Sätt grytan med locket på i basenheten och ställ vredet på låg.
Efter 6-8 timmar är steken klar.
Lyft ur steken och sila av buljongen i en kastrull.
Ta ev.
bort synligt fett från ytan och koka sedan upp buljongen.
Tillsätt grädde och maizena såsredning och smaka av såsen när den har tjocknat.
Tillsätt salt och malen peppar om så önskas.
Skär steken i skivor och servera med morötterna och löken.
Näringsvärdet nedan är en uppskattning och inte exakt.
Bli medlem