1 tsk harissapaste

1 st finhackad gul lök,

2 msk malda anchochili, santa marias

5 st hackade vitlöksklyftor,

2 tsk malen spiskummin

400 burk cocktailtomater på

1 tsk salt

Blanda allt väl.

Sätt på locket och sätt grytan i basenheten.

Ställ in den på låg.

När chilin är klar kan extra harissa tillsättas om man vill ha en extra het rätt.

Tryck gärna sönder köttet något med en gaffel.

Jag är inte ensam om att vilja ha min chili lite ”sönderkokt” där köttet är trådigt och tar åt sig all smak.

Serveringstips: Ett gott surdegsbröd eller majsbröd.

Pröva gärna en sallad på vita bönor, skivad salladslök och tärnad mango.

Smaksätt med olivolja, pressad limejuice, nymalen svartpeppar och flingsalt.

Fräsch brytning till den heta, mustiga chilin.

Att tänka på: Benfri lammstek är lätt att få tag på och är klar att skäras i bitar men kan bytas ut mot andra styckningsdetaljer på lammet.