food

Broccolipasta med pinjenötter och haricots verts

broccolipasta-med-pinjenotter-och-haricots-verts-7
Av Jonas Eklundh
TypHuvudrätt
Kategori
Extra
Tillfälle
Ursprung
Servings4 port
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • 500 g broccoli
  • 1 dl pinjenötter
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 st röd peppar
  • 150 g haricots verts
  • 4 st port pasta
    gärna penne rigate
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk kapris
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 dl vatten
  • salt och peppar
  • 0,5 st förp persilja
    à 20 g
  • 100 g flarn av grana padano
Så här gör du
  • Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten till pastan.
  • Dela broccolin i buketter, skala och skiva stammen.
  • Rosta pinjenötterna gyllenbruna i en het torr stekpanna.
  • Skär tomaterna i halvor.
  • Dela, kärna ur och hacka chilin.
  • Ansa bönorna och dela dem på mitten.
  • Koka pastan, låt broccolin koka med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.
  • Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs tomater, chili, bönor och kapris.
  • Pressa i vitlöken.
  • Låt fräsa en stund och tillsätt vattnet.
  • Fräs vidare tills tomaterna mjuknar och blir lite såsiga.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Hacka persiljan.
  • Häll av pastan och blanda den med tomatfräset.
  • Servera pastan med pinjenötter, persilja och ost.
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
#inlineditbutton