2 st små rödlökar

2 klyftor vitlök

2 dl passerade tomater

2 st röda paprikor

2 st gula paprikor

3-4 msk olivolja

1 liten torkad peperoncino

3 msk finhackad bladpersílja,

3 msk färsk basilika, strimlad

salt

Ansa och kärna ur paprikorna och skär dem i bitar eller strimlor.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna.

Lägg i löken och låt den fräsa på låg värme i ett par minuter, försiktigt så att den inte bränns vid.

Lägg i paprikabitarna, lägg i peperoncinon, salta och låt alltsammans steka på god värme i 3-4 minuter.

Ta upp peperoncinon som kastas.

Häll de passerade tomaterna i paprika- och lökblandningen.

Strö i persilja och basilika.

Låt sedan peparonatan koka på låg värme i ca 10-15 minuter.

Koka upp lättsaltat pastavatten i en kastrull, under tiden som paprikasåsen kokar.

Koka pastan al dente och låt den rinna av i ett durkslag.

Häll snabbt över den i pannan med paprikasåsen och blanda noga.

Servera och njut!