marinad;

1 st rivet citron, skal och saft

4 msk olivolja

1 msk soja

1 krm gurkmeja

1krm st svartpeppar

ugnsgrönsaker;

4 st små fänkålsstånd

8 st palsternackor

1 st stor rödlök

12 st champinjoner

8 st vitlöksklyftor

20 st gröna oliver

16 st körsbärstomater

salt och peppar

fetaoströra;

150 g fetaost

1 dl turkisk yoghurt

1 tsk olivolja

Skär ugnsgrönsakerna i lagom stora klyftor.

Blanda grönsakerna (ej tomater, champinjoner och oliver) med kycklingen och marinaden på en ugnsplåt, rör om med händerna och ställ in plåten i ugnen på 225 grader.

När 20 minuter har gått slänger du in tomater, champinjoner och oliver som får steka med tills kycklingen är genomstekt, ungefär 10 minuter till.

Salta och peppra efter smak.

Mosa fetaosten med gaffel, tillsätt yoghurten och olivoljan och rör ihop till en röra.

Smaka av med peppar.

Servera fetaoströran till kycklingen och grönsakerna.