Hemma Bäst: Blåbärsbullar

Blåbärsbullar

Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg

Ingredienser

25 g jäst

27 kcal, 0,1 g fett, 3,5 g kolhydrater
3 dl mjölk

180 kcal, 9,0 g fett, 14,1 g kolhydrater
1 st ägg
100 g mjukt smör

280 kcal, 3,1 g fett, 52,4 g kolhydrater
1 krm salt
1 dl strösocker
9 dl vetemjöl

3168 kcal, 16,9 g fett, 651,6 g kolhydrater
fyllning
150 g mandelmassa, eller kokosmassa

462 kcal, 34,7 g fett, 3,0 g kolhydrater
1 dl florsocker

456 kcal, 27,3 g fett, 45,4 g kolhydrater
4 dl frysta blåbär, gärna

212 kcal, 3,2 g fett, 36,4 g kolhydrater
2 msk potatismjöl
4 dl marsankräm
pensling och garnering
1 st ägg
1 dl socker

444 kcal, 12,0 g fett, 76,1 g kolhydrater

Så här gör du

Värm mjölken till 37 grader, fingervarmt.
Smula ned jästen i en bunke och häll över den varma mjölken.
Rör till all jäst har lösts upp.
Tillsätt ägget, det mjuka smöret, salt och socker.
Rör väl.
Blanda sedan i mjölet lite i taget.
Arbeta samman till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
Gör under tiden fyllningen.
Riv mandelmassan fint och blanda den med florsockret.
Pudra potatismjölöver de frysta blåbären.
Arbeta snabbt ihop den jästa degen, tillsätt eventuellt mer mjöl om
den är för lös.
Kavla ut en platta 30x40 cm.
Bred fyllningen över och fördela sedan blåbären jämnt över.
Rulla ihop och skär i två cm breda skivor, lägg dem i bullformar och låt jäsa ca 20 minuter.
Fyll en spritspåse med marsankräm, tryck in spritspåsen i bullen och
fyll varje jäst bulle med en klick kräm.
Pensla med ett uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca
12 minuter.
Strö socker över när bullarna fortfarande är varma.

0 Kommentarer

Kommenterar som gäst