3 st äggvitor

2,5 dl strösocker

3 dl rice crispies

1 dl vatten

2,5 msk vetemjöl

50 g mörk choklad

50 g smör

1 dl florsocker

1 st äggula

3 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 150°.

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Tillsätt socker under fortsatt vispning och vispa i minst 5 minuter tills marängen är blank.

Vänd ner rice crispies och bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna.

Grädda i mitten av ugnen i 1 timma.

Ta ut långpannan och dela marängen i två delar.

Koka ihop vatten och vetemjöl under vispning till en tjock smet.

Ta kastrullen från värmen och vispa i choklad och smör tills allt smält.

Tillsätt florsocker och äggula och vispa till en jämn kräm.

Bred krämen på den ena marängen.

Hit kan förberedas dagen innan.

Förvara då marängen med krämen svalt.

Vispa grädden och bred den över krämen.

Lägg den andra marängen över.

Smält choklad och ringla med en gaffel ett mönster över marängen.