salt och peppar

2 msk vetemjöl

1 tsk timjan

2 st morötter, i bitar

10-tal st steklökar

1 klyfta rotselleri, i stavar

1 st lagerblad

6 st kryddpepparkorn

6 st enbär

0,5 st flaska rött vin

0,5 dl grädde

Lägg köttet i en gryta, strö på timjan och mjöl.

Vänd runt och rör ned tomatpuré.

Bryn morötter, lök och rotselleri i matfett och lägg i.

Tillsätt kryddorna och slå på vin så det knappt täcker.

Koka sakta under lock tills köttet är mört 50 – 60 minuter.

Ta upp köttet.

Smaka av såsen.