Lussebullar
| By | |
| Type | Bakverk |
| Category | |
| Extra | |
| Tillfälle | Jul |
| Ursprung | |
| Servings | 1 port |
5.0 / 5 (1 vote)
 | | | | |
Click the stars above to set your grade
Ingredienser
- 1 g saffran
- 50 g jäst55 kcal, 0.2 g fett, 7.0 g kolhydrater
- 5 dl röd mjölk2560 kcal, 136.2 g fett, 288.0 g kolhydrater
- 1 burk kesella 250 gram
- 125 g smör911 kcal, 102.5 g fett, 0.6 g kolhydrater
- 0,5 tsk salt
- 3 dl socker1332 kcal, 36.0 g fett, 228.3 g kolhydrater
- 1 st ägg
- 16-17 dl vetemjöl569184 kcal, 3040.0 g fett, 117070.8 g kolhydrater
- russin
- 1 st lättvispat ägg till pensling
Så här gör du
- Smula jästen i bakbunken och rör ut den med lite mjölk så att den löser sig.
- Smält smöret i en kastrull.
- Häll i mjölk i smörkastrullen samt rör i kesellan och ljumma blandningen till 37°.
- Tag kastrullen av spisen och tillsätt saffran.
- Häll blandningen över jästen i bakbunken och blanda med salt, socker, ägg och mjöl, lite i taget.
- Arbeta degen smidig.
- Strö på lite mjöl, täck degen med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek i ca 40 minuter.
- Arbeta sedan upp degen på mjölat bakbord.
- Dela upp degen i 4 lika stora delar.
- Varje del delas vidare i 8
- delar som formas till kusar.
- Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under
- bakduk i ytterligare 30 minuter.
- Pensla med ägg och tryck i russin.
- Grädda i ugn i 250° i ca 8 min.
- Låt bullarna svalna på galler.
2 Comments
- Tina 23 Nov 2010Fluffiga lussebullar som barnen älskade. Det fanns ingen vanlig kesella så jag hade i kesella vanilj vilket funkade. Jag tycker att de var lite för söta.
- Tina 19 Dec 2010Jag hade inte röd mjölk så jag blandade 3 dl lättmjölk med 2 dl grädde. Minskade till 2 dl socker denna gång och hade inte en hel kesella men tog lite. Godare tycker jag!
Commenting as guest
Register
Recept