1 tsk salt

3 msk socker

2 krm vitpeppar eller svartpeppar

0,5 dl ättiksprit 12%

Blanda gurkskivorna med salt, socker, peppar och ättiksprit i en stor bunke.

Blanda ihop allt ordentligt.

Låt gurkan stå och dra i bunken eller lägg i press i kylen, gärna minst en halvtimme.

För att lägga i press kan du täcka gurkan med ett litet fat och sätta något tungt på tex.

en skål med ett fullt paket mjölk eller liknande på.

Pressgurkan håller sig i kylen några veckor.