Köttfärssås Bolognese
| Av | |
| Typ | Sås |
| Kategori | Nötkött |
| Extra | |
| Tillfälle | |
| Ursprung | Italienskt |
| Servings | 4 port |
Serveras med pasta
5,0 / 5 (1 röst)
 | | | | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 400 g nötfärs
- 2 st gula lökar
- 1-2 st vitlöksklyftor
- 2 st selleristjälkar
- 2 st hönsbuljongtärningar
- 3 msk tomatpuré
- 2 g krossade tomater á 4001 kcal, 0,0 g fett, 0,4 g kolhydrater
- 2 dl rött vin eller vatten616 kcal, 46,3 g fett, 4,0 g kolhydrater
- 2 st lagerblad
- 1 tsk timjan
- 1 tsk socker
- olivolja
- salt, nymalen svartpeppar
Så här gör du
- Skala och finhacka lök och vitlök
- Ansa och hacka sellerin
- Fräs lök, vitlök och selleri i olja i ca 3 min
- Lägg i köttfärsen och stek under omrörning tills det är jämnt grynigt
- Smula ner buljongtärningarna, tillsätt tomatpurén och fräs under omrörning
- Blanda i krossade tomater, vin eller vatten, lagerblad och timjan
- Koka upp under omrörning och låt sjuda under lock i ca 30 min
- Smaka av med socker, 1,5 tsk salt och 0,5 tsk peppar
1 Kommentar
Tina 2010-02-16Jag hade bara en gul lök och ingen selleri, tog salvia i stället för timjan och hoppade över sockret och det blev riktigt gott ändå!
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept