4 dl mjölk

1 dl grädde

1 dl vetemjöl

3 äggulor

2 msk ansjovisspad

3 äggvitor

1/2 tsk bakpulver

2 gula lökar

1 purjolök

1 msk smör eller margarin

1 burk ansjovisfiléer

2 dl ost tex prästost

1 dl persilja

Smält matfettet i en kastrull.

Tillsätt mjölk,grädde och mjöl under kraftig vispning.

Låt koka någon minut.

2.

Tillsätt äggulorna och ansjovisspadet.

Låt svalna.

Vispa äggvitorna till

ett fast skum.

3.

Tillsätt bakpulver och fortsätt vispa några min.Vänd ner äggvitorna i

smeten.

4.

Lägg ett smort bakplåtspapper i en långpanna.

Bred ut smeten i långpannan

Grädda inedre delen av ugnen i 225°C, ca 20 min.

5.

Hacka lök och purjo.

Fräs löken i matfettet i en stekpanna.

Tillsätt hackad

ansjovis och resten av spadet.

6.

Stjälp upp den gräddade bottnen upp och ner på ett smort

smörgåspapper.Fördela fyllningen jämnt över bottnen,strö på osten och den hackade persiljan.

7.

Rulla ihop från långsidan.Lägg rullen på ett ugnssäkert fat.

Strö över