Sellerisoppa med blåmögelost
| Av | Jonas Eklundh |
| Typ | Soppa |
| Kategori | |
| Extra | |
| Tillfälle | |
| Ursprung | |
| Servings | 6-8 port. port |
 | | | | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 8 selleristjälkar
- 2 gula lökar
- 2 msk smör eller margarin
- 3 msk vetemjöl
- 11/2 dl torr cider5264 kcal, 0,0 g fett, 1131,2 g kolhydrater
- 1l kycklingbuljong (tärning+vatten)
- 150 g blåmögelost
- 71/2 dl mjölk42720 kcal, 2136,0 g fett, 3346,4 g kolhydrater
- salt
- svartpeppar
- 1/2 dl vispgrädde4488 kcal, 480,0 g fett, 36,0 g kolhydrater
Så här gör du
- Skölj och finhacka sellerin.
- Skala och hacka löken.
- Fräs sellerin och löken i matfettet i en gryta, stor nog för soppkok, tillsammans till dess de är mjuka men inte bruna.
- Tillsätt mjöl och rör i ca 1 min.
- Ta bort grytan från värmen och tillsätt cider och kycklingbuljong.
- Sätt tillbaka grytan på spisen och låt puttra under lock på svag värme ca 20 min.
- Blanda den smulade osten med mjölken.
- Häll i blandningen i soppan och låt det nästan koka upp.
- Smaka av med salt och peppar.
- Mixa soppan slät med mixerstav eller i en matberedare.
- Tillsätt grädde.
- Garnera med selleriblad och servera med krutonger (vid äggallergi - välj krutonger som passar!).
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept