150 g färska champinjoner, annan färsk svamp eller 1 burk (ca 200 g) skivad eller hel svamp

1/2 burk (á 400 g) krossade tomater

500 g bland- eller nötfärs

salt

mald svartpeppar

1 msk soja

1-2 vitlöksklyftor

75 g roquefordost

Ansa och skär svampen i mindre bitar om färsk används.

Låt konserverad svamp rinna av.

Låt lök, svamp och tomaterna med spadet puttra i en stekpannan 5-6 min.

Låt

svalna.

Krydda färsen med salt, peppar, soja och pressad vitlök.

Blanda i lökfräset.

Mosa osten grovt och rör i färsen tillsammans med creme fraiche.

Köttfärslimpan tillagas bäst i en lergryta som legat i vatten 15-20 min.

Lergrytan ställs in i kall ugn, som nu ställes in på 225 grader.

Grytan skall sedan stå i ugnen i 1 tim 15 min.

Serveras varm med kokt potatis eller pommes frites och en nyskuren grönsallad.