100 g jäst

3 tsk salt

2 dl fint rågmjöl

2 dl grovt rågmjöl

5 dl grahamsmjöl

7 dl rågsikt

10 dl vetemjöl special

1 ägg

Smula ner jästen i en hushållsmaskin och häll på vattnet.

Rör om ordentligt, och blanda i salt och alla mjölsorterna i den angivna ordningen.

Arbeta degen i 5 minuter, och låt den sedan jäsa täckt med bakhandduk i ungefär 1 timme och 15 minuter.

Dela sedan degen i 16 lika stora delar på ett mjölat bakbord.

Rulla små längder, som sedan trycks till så att de blir platta.

Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bröden med ägget, och strö över rikligt med solrosfrön.

Sätt in i ugnen och grädda cirka 15 minuter.

För att veta om bröden är klara är det bäst att knacka dem i botten, eftersom färgen inte är så markant på dessa bröd (de har mörk färg från början).

Bröden är färdiggräddade om de låter de ihåliga.

Låt dem svalna på galler under bakhandduk.