food

Broccoligratäng

_DSC4970
Av Jonas Eklundh
TypHuvudrätt
KategoriÖvrigt
Extra
Tillfälle
Ursprung
Servings4 port
Serveras gärna med potatismos eller kokt potatis
4,3 / 5 (3 röster)
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • 600 g broccoli
    240 kcal, 3,6 g fett, 13,8 g kolhydrater ok
  • 1 pkt (140 g) bacon
    576 kcal, 54,3 g fett, 0,0 g kolhydrater ok
  • 0,5 pkt (250 g) skinka eller kassler
    345 kcal, 15,0 g fett, 0,0 g kolhydrater ok
  • 2-3 st (100 g) tomater
    18 kcal, 0,1 g fett, 2,6 g kolhydrater ok
  • 2 dl (200 g) riven ost
    716 kcal, 54,2 g fett, 6,0 g kolhydrater ok
  • Gratängsås
  • 2 msk (1 g) margarin
    7 kcal, 0,8 g fett, 0,0 g kolhydrater ok
  • 4 msk (80 g) vetemjöl
    281 kcal, 1,5 g fett, 57,9 g kolhydrater ok
  • 5 dl (5 g) mjölk
    235 kcal, 7,5 g fett, 24,0 g kolhydrater ok
  • 2 dl (2 g) riven ost
    650 kcal, 46,0 g fett, 1,6 g kolhydrater ok
  • 2 st (50 g) äggulor
    159 kcal, 14,3 g fett, 0,3 g kolhydrater ok
Så här gör du
  • Sås
  • Smält matfettet
  • Rör i mjöl och mjölk
  • Låt sjuda i några minuter under omrörning
  • Tillsätt ost och äggulor
  • Låt sjuda under omrörning i några minuter tills den blir tjock.
  • Den ska inte koka, då skär den sig.
  • Gratäng
  • Sjud broccolibuketterna i saltat vatten tills de mjuknat något.
  • Lägg dem i en smörad ugnsform och blanda med tärnad skinka
  • Klipp baconet i bitar och bryn dessa i panna.
  • Lägg dem över broccolin i formen.
  • Skiva tomater och lägg överst i formen.
  • Täck helt med riven ost.
  • Gratinera i 200-225 grader varm ugn i cirka 20 minuter, eller tills osten har smält helt och fått gyllenbrun färg.
Näringsvärdet nedan är en uppskattning och inte exakt.
Vad Totalt Per portion
Energi 11 376,0 kJ 2 844,0 kJ
Kalorier 2 719,0 kcal 679,8 kcal
Kolhydrater 86,9 g 21,7 g
Fett 207,6 g 51,9 g
Protein 126,2 g 31,6 g
Fibrer 8,9 g 2,2 g
Kolesterol 0,0 g 0,0 g
1 Kommentar
  • Jonas Eklundh 2012-05-05
    Jonas Eklundh 2012-05-05
    Godaste gratängen som finns i hela världen!
Kommenterar som gäst