Schnitzel cordon bleu
| Av | Jonas Eklundh |
| Typ | |
| Kategori | Kött, Nötkött, Fläskkött |
| Extra | |
| Tillfälle | |
| Ursprung | |
| Servings | 4 port. port |
 | | | | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 2 stora tunna skivor kalvkött à 250-300 g
- salt
- peppar
- 2 skivor skinka
- 2-4 ostskivor (emmenthaler grevé eller herrgård)
- Panering
- 2-3 msk vetemjöl+salt och peppar
- 1 ägg
- 1/2 dl ströbröd2628 kcal, 126,4 g fett, 341,2 g kolhydrater
- smör eller margarin till stekningen
Så här gör du
- Bulta skivorna så att de blir riktigt stora och tunna.
- Krydda med salt och peppar.
- Lägg ost- och skinkskivor på halva schnitzeln och vik den andra halvan kött över.
- Stäng till kanterna och "lås" med tandpetare.
- Strö salt och peppar på köttet.
- Doppa först i kryddat mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i siktat ströbröd.
- Låt köttet ligga en stund så att paneringen stelnar.
- Stek schnitzlarna långsamt i smör eller margarin.
- De skall vara vackert bruna och genomstekta.
- Osten skall smälta ner.
- Skär schnitzlarna vid bordet i 2-3 cm breda bitar.
- Severa råstekt eller kokt potatis till samt värmda ärter och eventuellt en frasig grönsallad.
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept