1-2 vitlöksklyftor

1 msk smör

1 tsk curry

3 msk tomatpuré

1 1/2 fiskbuljongtärning

4 dl vatten

2 dl vitt vin (t ex Val de Loire)

1 burk musslor

1/2 krm svartpeppar

8 rödspättafiléer

4 kolja- eller torskfiléer

1 knippe dill

3 msk crème fraîche

1 dl grädde (gärna mer)

Tillsätt curryn och tomatpurén och rör om.

Smula i fiskbuljongen och slå över vattnet, vinet och eventuellt musselspadet.

Peppra.

Låt puttra 15 minuter.

Rulla spättafileérna och fäst med tandpetare, dela koljan eller torsken i bitar.

Koka fisken i buljongen tills den är vit.

Finhacka dillen, tillsätt den till buljongen, red av med crème fraîche och grädde och låt soppan få ett uppkok.

Tillsätt de rensade räkorna samt musslorna.

Servera fisken med ett gott bondbröd till.