2 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

45g margarin (flytande eller smält)

1 dl mjölk (går bra med mellanmjölk)

1/2 kg syrliga äpplen (men de flesta äpplen går bra)

2-3 msk strösocker

Smöra och bröa en rund (cirka 24 cm i diameter) form med löstagbar kant.

Skala äpplena (det skall vara mycket äpplen! Gärna fem stora gröna) och skär dem snabbt i tunna skivor i matberedare.

Gör sockerkakssmeten: Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda bakpulver och mjöl.

Blanda mjölk och fett.

Blanda äggvispet med mjölblandning och mjölkfett, rör det försiktigt slätt.

Varva sen äppelskivor och sockerkakssmet i formen: tunt lager smet, hälften av äpplena, en tredjedel smet och sen resten av äpplena och slutligen det sista av smeten.

Jämna till litegrann, men smeten fördelar sig bra.

Grädda cirka 45 minuter i mitten eller nedre delen av ugnen.