food

Bracioli con salsa di pomodoro

Av Angela Massaro Rörbrink
TypHuvudrätt, Vegetariskt
KategoriNötkött
Extra
Servings4 port
5,0 / 5 (1 röst)
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • 4 skivor rostbiff eller entrecote a ca 150 g.
  • olivolja
  • 1 dl persilja
  • 2 msk finhackad vitlök
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • tomatsås;
  • 3 msk olivolja
  • 1 st gul lök
  • 1 msk finhackad vitlök
  • 700 g passerade tomater
  • 10 st strimlade basilikablad
  • 1 dl persilja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 nypa socker
  • färsk valfri pasta för 4 personer
Så här gör du
  • Lägg ut köttskivorna på en skärbräda och banka ut dem.
  • Pensla köttet med olivolja, salta och peppra.
  • Vänd dem i persilja och vitlök.
  • Rulla ihop dem till rulader, knyt om med hushållssnöre.
  • Värm upp oljan i en traktörpanna.
  • Tillsätt gul lök och vitlök och fräs utan att det tar färg.
  • Lägg i ruladerna och bryn dem lite lätt runt om.
  • Häll i passerade tomater, basilika, persilja, salt, peppar och socker.
  • Koka upp och smaka av.
  • Tillsätt eventuellt mer salt och socker.
  • Koka under lock på låg värme i ca 1 timme.
  • Tomatsåsen ska ha en ganska fyllig konsistens.
  • Är den för tunn kan du lyfta av locket i slutet av koktiden.
  • Känns den för tjock kan du späda den med vatten.
  • Koka pastan enlig förpackningen
  • Lyft upp ruladerna och ta bort snöret.
  • Lägg sedan tillbaka dem i tomatsåsen.
  • Servera med valfri färsk pasta.
  • Vi hade pasta fylld med spenat och parmesanost, vilket blev supergott.
  • Lycka till!
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
#inlineditbutton