Syrénsaft
Av | |
Typ | Dryck |
Kategori | Övrigt |
Extra | |
Tillfälle | |
Ursprung | |
Servings | 1 port |
Receptet hämtat från maud.hemmets.se...
Ingredienser
- 40 st klasar bondsyren
- 1,5 l vatten
- 1,5 kg strösocker
- 5 st citronerekologiska
- 1 påse citronsyraram
- en knivsudd natriumbensoat för längre hållbarhet
- krossade en droppe blå karamellfärg alt några blåbär eller björnbär – om du vill ha mer lila än ljusrosa färg på saften.
Så här gör du
- Skaka och skölj av blomklasarna.
- Klipp bort stjälkar/skaft (som ger bitter smak).
- Koka upp vatten och socker till ett sockerlag, ca 10 minuter.
- Tillsätt citronsyran på slutet.
- Varva blommor och tunt skurna citronskivor i en skål.
- Häll över den heta lagen.
- Lägg en tallrik överst som trycker ner.
- Ställ skålen i kylen i 4-5 dygn.
- Sila upp saften genom silduk.
- Pressa gärna lite extra saft ur citronskivorna!
- Saften blir ljust rosa – vill du ha lite mer lila saft så tillsätt ett par små droppar blå karamellfärg, alternativt några mosade blåbär.
- Häll över i rena flaskor och njut!
- Tips: Saften går bra att frysa – och fryser du den kan du utesluta natriumbensoat och minska på sockermängden.
- Du kan också göra sorbet, eller gelé, på den färdiga saften.
0 Kommentarer