Rotfruktssoppa med örtolja
| Av | Jonas Eklundh |
| Typ | Huvudrätt |
| Kategori | |
| Extra | |
| Tillfälle | |
| Ursprung | |
| Servings | 4 port |
 | | | | |
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
- 1 liten purjolök
- 250 g potatis150 kcal, 0,2 g fett, 30,5 g kolhydrater
- 200 g morötter
- 200 g palsternackor
- 200 g kålrötter
- 2 msk arla® smör-&rapsolja
- 1 l vatten
- 2 st tärningar grönsaksbuljong
- 150 g arla® färskost naturell1066 kcal, 120,0 g fett, 0,5 g kolhydrater
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 dl hackad bladpersilja
- 1 dl hackad färsk basilika25 kcal, 0,6 g fett, 0,4 g kolhydrater
- 1 dl olivolja884 kcal, 100,0 g fett, 0,0 g kolhydrater
- 1 st hackad vitlöksklyfta
- rivet skal och saft av 0.5 citron
- 1 krm salt
Så här gör du
- Gör så här
- Dela, skölj och strimla purjolöken.
- Skala potatis och rotfrukter, skär dem i mindre bitar.
- Fräs purjolök, potatis och rotfrukter i smör-&rapsolja ca 3 min i en stor kastrull.
- Tillsätt vatten och buljongtärningar.
- Koka ca 10 min under lock tills allt är mjukt.
- Tillsätt färskosten och mixa slät.
- Salta och peppra.
- Mixa örter, olja, vitlök, citron och salt till en slät örtolja.
- Ringla örtoljan över soppan.
0 Kommentarer
Kommenterar som gäst
Registrera dig
Recept