Eget bakeoff-bröd med hasselnötter och gojibär
Av | |
Typ | Bröd |
Kategori | |
Extra | |
Tillfälle | |
Ursprung | |
Servings | 1 port |
Ingredienser
- 50 g hasselnötter329 kcal, 32,3 g fett, 0,2 g kolhydrater
- 50 g torkade aprikoser, mjuka165 kcal, 0,5 g fett, 34,9 g kolhydrater
- 50 g jäst55 kcal, 0,2 g fett, 7,0 g kolhydrater
- 3 dl vatten,0 kcal, 0,0 g fett, 0,0 g kolhydrater
- 2 msk rapsolja, + 1 rapsolja
- 0,5 dl gojibär
- 1 tsk salt
- 8 dl dinkelsikt, + 0,5 till utbakningen
- 1 dl blandade frön, t ex solros-, lin- och sesamfrön15 kcal, 0,1 g fett, 1,1 g kolhydrater
Så här gör du
- 1.
- Rosta nötterna i torr het stekpanna.
- Gnugga av skalet i en torr kökshandduk.
- Hacka nötterna grovt.
- Skär aprikoserna i små tärningar.
- 2.
- Smula jästen i en bunke.
- Häll på det ljumma vattnet och rör tills jästen löst sig.
- Tillsätt 2 msk olja, nötter, aprikoser, gojibär, salt och nästan allt mjöl.
- Arbeta degen väl ca 5 min.
- Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
- 3.
- Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och arbeta den väl.
- Dela degen i 15 bitar och rulla till bullar.
- Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
- Pensla med olja och strö på frön.
- Täck över med plastfolie.
- 4.
- Ställ in plåten i frysen direkt efter jäsning och frys in.
- 5.
- Sätt ugnen på 250°.
- Grädda de frysta bröden mitt i ugnen ca 15 min.
- Ca 200 kcal/bulle
- varav 8 g fett, 5 g protein, 27 g kolhydrater
0 Kommentarer