food

Svamprisotto

3820438007
Av Tina Bolognini
TypHuvudrätt, Vegetariskt
KategoriÖvrigt
Extra
Tillfälle
Ursprung
Servings4 port
Tänkte testa detta med trattkantarellerna barnen plockade med farmor.
2,0 / 5 (1 röst)
12345
Klicka på en stjärna ovan för att sätta ditt betyg
Ingredienser
  • 1 st gul lök
  • 1-2 st vitlöksklyftor
  • 100 g champinjoner
  • 3 dl arborioris
  • 1 msk olivolja
  • 7-8 dl grönsaksbuljong
  • 250 g broccoli
  • 1-2 dl parmesan
  • salt och peppar
  • 2 tsk färsk timjan
Så här gör du
  • Skala och hacka lök och vitlök
  • Skär svampen i bitar
  • Fräs lök, svamp och ris i oljan
  • Späd med het buljong lite i taget, låt riset suga upp buljongen innan den späds ytterligare
  • Koka ca 20 min utan lock
  • Risotton ska bli mjuk och krämig
  • Skölj och dela broccolin i mindre buketter
  • Tillsätt broccolin när det återstår 5 min av koktiden
  • Rör ner osten, smaka av med salt och peppar, garnera med färsk timjan
1 Kommentar
  • Tina Bolognini 2009-05-10
    Tina Bolognini 2009-05-10
    Jag är rätt säker på att jag testade detta recept och tyckte att rätten blev för torr. Lite mer klet i rätten tycker jag.
Kommenterar som gäst
#inlineditbutton